Tagliavini Atlas

Многоярусная паротрубная тоннельная печь.

Atlas имеет два пода, расположенных один над другим. Тепловая система печи состоит из большого количества независимых цельнотянутых труб. Начинаясь в камере сгорания, каждая труба проходит по всей длине пекарной камеры. Под действием высокой температуры в камере сгорания, вода в трубах превращается в пар, который поднимается вверх, обеспечивая тем самым постоянный и мощный источник высокой температуры. После конденсации вода самотеком возвращается к основанию труб (топку) и процесс возобновляется.

Изогнутость труб буквой L позволяет осуществлять нагрев каждого отдельного канала, что гарантирует равномерное распределение тепла по всей поверхности выпекаемых изделий в пекарной камере. Трубы соединены и герметизированы особым способом, применяемым в авиационно-космической промышленности, что гарантирует максимальную безопасность и долгий срок эксплуатации. Камера сгорания изготовлена с использованием высокоплотного термостойкого кирпича, способного противостоять температурам до 1,400°С и имеет тройную систему изоляции, позволяя максимально эффективно использовать тепловую энергию сгоревшего топлива.

Дымоотвод рециркуляционных газов, расположенный в верхней части печи, состоит из панелей, изготовленных из высокоплотного термостойкого материала. Находящиеся там специальные парообразователи нагреваются рециркуляционными газами сгорания и обеспечивают мгновенное образование пара в большом объеме. Все это позволяет значительно уменьшить энергопотребление печи. В качестве топлива может быть использован газ, жидкое и твердое топливо.

Печь может быть оборудована сетчатым подом или керамической лентой.

Для всех моделей Атлас необходима только одна горелка, что также способствует меньшему потреблению топлива, чем в обычных циклотермических туннельных печах (до 30%).

Одна из основных особенностей печи - гибкость в использовании. Благодаря системе пошаговой загрузки, при которой конвейер за один раз загружается на 60 см, существует возможность изменять пошаговую скорость движения конвейера, тем самым регулировать время выпечки.

Загрузку печи производит ручной или автоматический посадчик. Тестовые заготовки выкладываются на посадчик вручную поштучно или на противнях. Загрузка и выгрузка также может осуществляться полностью автоматически.