Tagliavini Tronik

Tronik является уникальной электропечью, поскольку помимо великолепной выпечки, преимущество данной печи заключается в гибкости использования, легкости установки, а также экономичности. Каждая пекарная камера имеет собственный цифровой пульт управления, позволяющий задавать индивидуальную температуру для верхней и нижней частей пекарной камеры. Все камеры выпечки могут работать одновременно при разных температурах. Tronik подходит для выпечки хлеба и кондитерских изделий любых размеров. Максимальная потребляемая мощность данной печи составляет 2,9 кВт/м², а при длительной выпечки (без загрузок и разгрузок) печи Tronik потребляют всего 1,8 кВт/м^2, что значительно меньше потребления других электрических печей, присутствующих сегодня на рынке хлебопечения.

Tronik может быть установлен между тремя стенами, поскольку все элементы печи легкодоступны с лицевой стороны для ухода, содержания и технического обслуживания. Необходимая температура достигается при помощи поэтапного нагревания, исключая тем самым значительные отклонения от заданной температуры.

Дверки выполнены из нержавеющей стали и термостойкого стекла. Они сбалансированы таким образом, чтобы обеспечить удобство загрузки и выгрузки печи. Дверки легко демонтируются для ухода, технического обслуживания либо очистки. Возможна установка системы автоматического открытия/закрытия дверок.

В каждой пекарной камере имеется парогенератор, регулируемые с помощью термореле для получения максимального объема пара. Данные парогенераторы легкодоступны в передней части печи для ухода и технического обслуживания. Альтернативный вариант — стимер(паровой механизм), производящий большое количество пара при минимальных затратах.

Стандартный цифровой пульт управления позволяет осуществлять:

• распределение потребляемой мощности;
• распределение мощности между верхними и нижними подами;
• установка и контроль времени выпечки с акустическим сигналом по окончании выпечки;
• автоматическую подачу пара;
• абсолютную независимость каждой пекарной камеры.

По желанию Заказчика пульт управления может быть компьютеризированным. Компьютеризированный пульт управления позволяет создавать и запоминать 99 программ выпечки. Пульт автоматически выбирает функции и контролирует параметры, необходимые для заданной программы.

Оптимизатор потребления обеспечивает контроль и оптимизацию расхода электроэнергии печи, т.е. при максимально требуемой мощности для каждой пекарной камеры оптимизатор распределяет и максимально уменьшает общее потребление электроэнергии всей печи, которое составляет лишь1,8 кВт/м² в час.