Белогорье ПКС

Этот принципиально новый вид печи отличается от уже имеющихся принципом действия и спектром применения. Если для выпечки хлебобулочных изделий и кондитерской продукции применялись ротационные и конвекционные печи, то для освоения таких видов продукции, как хлеб подовый, пицца и т.д. возникла необходимость в подовой печи. Именно такой и является печь ПКС.

ПКС состоит из независимых секций. Преимуществом такой конструкции является то, что секции самой печи и расстоечного шкафа (печи выпускаются в модификаиях от одного до трех ярусов) могут быть использованы в свободном сочетании, для соответствия с необходимыми условиями или размерами помещения. Печь имеет полностью программное управление, так же как и расстоечный шкаф. Предусмотрена опция ввода своих программ выпечки и расстаивания теста.

Технические характеристики