Tagliavini Rotor
-
RT/RTE 68
-
RT/RTE 88
-
Программируемый пульт управления
-
Схема
Rotor является результатом многолетнего опыта и новейших технологий. Выпечка происходит в результате обращения чистого воздуха, который передается и распределяется от специального теплообменника по пекарной камере посредством вентилятора.
Продукт выпечки находится на противнях, располагающихся на вращающейся тележке.
Изделия равномерно обдуваются чистым и горячим воздухом, что обеспечивает прекрасное качество выпечки.
Печь идеально подходит выпечки белобулочных и кондитерских изделий различных видов и размеров.
ROTOR компактен: габаритные размеры максимально уменьшены, в то время как производительность максимально увеличена. Печь может быть газовой, дизельной или электрической.
Мощный теплообменник. Благодаря горизонтальному обращению воздушного потока печь имеет низкое энергопотребление.
Программируемый пульт управления позволяет создавать и запоминать 99 программ выпечки. Пульт автоматически выбирает и контролирует параметры, необходимые для заданной программы:
- температуру;
- оставшееся время выпечки;
- подачу и вытяжку пара;
- изменение скорости .подачи горячего воздуха;
- автоматический еженедельный/ежедневный запуск печи;
- автоматическое открытие и закрытие паровых выпускных клапанов.
Пульт прост в использовании и имеет уровень защиты IP55, пыле-и водонепроницаем.
Конструкция
- Большой козырек для вытяжки пара. Дисплеи, показывающие температуру и время выпечки, поставляются под заказ.
- Для предотвращения любых потерь пара и тепла эргономичная ручка размещена на стойке печи.
- Двойные каналы подачи горячего воздуха обеспечивают его циркуляцию снизу вверху, подавая тем самым -больше тепла к основанию выпечки.
- Специальные металлические уплотнители способствуют более плотному прилеганию двери.
- войной клапан всасывания пара обеспечивает лучшее высыхание и внешний вид продукта.
- Двойной клапан всасывания пара обеспечивает лучшее высыхание и внешний вид продукта. Паровой генератор встроен в печь.Двойная подача пара.
- Утолщенная дверь имеет двойное термостойкое окно. Две встроенные лампы облегчают визуальный контроль за выпечкой.
| Модель | Внешние размеры | Размеры листов | Число листов на тележке | Площадь выпечки | Производительность по батону 0,4 кг | Уставновленная мощность | ||||||||
| A | B | B1 | B2 | C | B | E | F | см | ед. | м2 | кг/ч | ккал/ч | кВт | |
|
RMT-665* RMTE-665** |
120 | 170 | 0 | 0 | 40 | 80 | 205 | 33 | 40x60 | 13-15-18 | 3,12-4,32 | 50-85 |
27.000 - |
31,4+1,5 27+1,5 |
|
60x65 46x66 46x76 |
13-15-18 13-15-18 13-15-18 |
5,07-7,02 | 100-140 |
42.000 - |
48,8+1,5 33+1,5 |
|||||||||
|
RTC-68* RTE-68** |
145 | 194 | 0 | 5 | 60 | 83 | 230 | 30 |
60x80 40x60 |
13-15-18-20 | 5,07-7,02 | 125-180 |
48.000 - |
56+1,5 36+1,5 |
| 145 | 170 | 21 | 29 | 60 | 83 | 230 | 30 | 26-30-36-40 | ||||||
|
RTC-88 RTE-88 |
164 | 212 | 8 | 18 | 60 | 110 | 230 | 30 |
80x80 66x93 60x99 46x66 46x76 |
13-15-18-20 13-15-18-20 13-15-18-20 26-30-36-40 26-30-36-40 |
8,32-12,8 | 170-240 |
56.000 - |
65+2,2 45+2,2 |
| 164 | 190 | 30 | 40 | 60 | 110 | 230 | 30 | |||||||
|
RTC-810 RTE-810 |
164 | 222 | 8 | 18 | 60 | 110 | 230 | 30 |
80x100 50x80 79x94 81x92 |
13-15-18-20 26-30-36-40 13-15-18-20 13-15-18-20 |
14.04.16 | 215-300 |
66.000 - |
77+2,2 54+2,2 |
| 164 | 198 | 30 | 40 | 60 | 110 | 230 | 30 | |||||||
|
RTC-812 RTE-812 |
190 | 253 | 8 | 18 | 60 | 110 | 230 | 30 | 80x60 (X2) |
26-30-36-40 (на две тележки) |
12,48-19,2 | 250-360 |
79.000 - |
88+2,9 72+2,9 |
| 190 | 231 | 30 | 40 | 60 | 110 | 230 | 30 | |||||||
* печи RMT, RTC работают на газе, жидком топливе; ** печи RTE, RMTE работают на электричестве