Русская еда Суховей-4
Сушильный шкаф «Суховей-4» представляет четвертое поколение инфракрасных сушильных шкафов.
Предназначен для сушки всех растительных и животных продуктов, макаронных изделий, биопродуктов и т. д.
Шкаф также предназначен для обжарки с одновременной сушкой орехов, семечек, сухариков.
В основе применяемой ИК-технологии использованы специально разработанные плоские высокотемпературные излучатели с повышенным сроком службы.
Шкаф имеет реверсивную U-образную продувку через две камеры, в которых находятся 24 лотка для продуктов.
Технические характеристики
| Производительность по сырью, кг/час | |
| при сушке овощей до влажности 10% | 50-60 |
| при обжарке с подсушкой орехов и т. д. | 100-120 |
| по макаронным изделиям | 80-120 |
| Установленная эл. мощность, КВт | 60 |
| Максимальная загрузка продукта, кг | 150 |
| Количество лотков, шт | 24 |
| Габаритные размеры, мм | |
| длина | 1415 |
| ширина | 775 |
| высота | 2000 |
На входе и выходе потоков воздуха установлены теплообменники, позволяющие довести затраты на испарение 1 кг воды из продукта до 0,9 кВт·ч/кг.
Управление шкафом осуществляет прибор с 56-ю записываемыми программами, с контролем влажности и температуры в процессе сушки.
Все внутренние поверхности шкафа и лотки изготовлены из нержавеющей стали.