ШМЗ Г4-ХПФ-Н20

Новая печь марки Г4-ХПФ-Н20 является универсальной печью для выпечки всех видов хлебобулочных изделий, в том числе батонов, мелкоштучной продукции, хлеба формового ржано-пшеничного и пшеничного.

Печь имеет 32 люльки шириной 350 мм и длиной 1920 мм.

Под печи представляет собой цепной люлечный конвейер. Топка печи с горелочным устройством и вентилятор расположены в нижней части печи и монтируются непосредственно на фундамент. Такая компоновка улучшает условия работы узлов вентилятора и горелки и облегчает их обслуживание, исключает перегрев подшипников, ремней и других элементов.

Г4-ХПФ-Н20 в отличие от других тупиковых печей имеет вертикальную закрытую пароувлажнительную камеру. Пекарная камера состоит из пяти автономных секций, создающих в совокупности пять тепловых зон.

Обогрев пекарной камеры производится в системе рециркуляции продуктов сгорания через греющие каналы-радиаторы. Каналы имеют уменьшенную высоту, что позволяет увеличить количество передаваемого тепла от греющих газов в пекарную камеру и к выпекаемому продукту, повысить КПД печи, уменьшить расход топлива.

В первой зоне выпечки возможно создания условий для выпечки подовых ржано-пшеничных сортов хлеба.

Имеется возможность установки опрыскивателя готовой продукции на «выходе» в пекарной камере печи, что способствует приданию глянцевой поверхности у изделия.

Время выпечки регулируется от 10 до 60 минут.

Мы также можем предложить шкафы окончательной расстойки для этих печей.